ตลาด 108 ปีเมืองซีแอตเติล Pike Palace Market

ที่พิเศษคือเขาส่งปลาโดยการโยนข้ามแผงไปให้คนชั่งและห่อ และโยนกลับคืนมาให้คนขายหน้าร้าน ส่งมอบลูกค้า ทำบ่อยๆกลายเป็นเอกลักษณ์ออกทีวีโชว์จนคนรู้จักไปทั่ว

ปีหนึ่งๆมีคนมาตลาด Pike Place Market ที่ Seattle แห่งนี้ปีละกว่า 10 ล้านคน เชื่อกันว่าเป็นตลาดที่มีคนมาเยือนมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลกเลยทีเดียว

ตลาดนี้ตั้งเมื่อปี 1907 พร้อมๆกับที่ประเทศไทยทำสัญญาเขตแดนกับฝรั่งเศสเพื่อสร้างขอบเขตรัฐสมัยใหม่ (เอ๊ะเกี่ยวกันมั๊ยนี่ บังเอิญปีเดียวกันแค่นั้นเอง) เป็นตลาดทางด้านสินค้าเกษตรและประมงที่ยืนหยัดขายสินค้าแบบนี้แต่ดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐ

pike market เมืองซีแอตเติ้ล
บริเวณตลาด Pike Palace market เมืองซีแอตเติ้ล สหรัฐอเมริกา

ตลาดแห่งนี้เป็นที่ซึ่งผู้ผลิตและผู้ขายมาเจอกันโดยตรง ที่โดดเด่นที่สุดคืออาหารทะเล โดยเฉพาะจากแหล่งประมงในอลาสก้า ตอนนี้เขากำลังรณรงค์ให้มีการค้าสินค้าประมงถูกกฎหมายที่จับมาแบบไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมและแหล่งสัตว์น้ำ (sustainable harvest) ผู้จัดการตลาด ผู้ค้า ร่วมกับหน่วยงานของรัฐและเอ็นจีโอที่มีฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์จะร่วมกันตรวจสอบว่าอาหารทะเลนั้นมาจากไหน จับด้วยวิธีการที่ชอบหรือไม่ แล้วก็ติดฉลาก เขียวคือผ่าน เหลืองไม่แน่ใจว่ามาจากไหน ส่วนแดงนั้นจับมาผิดวิธีแน่นอน เช่นเป็นพันธุ์ปลาใกล้สูญพันธุ์อะไรทำนองนั้น เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกซื้อหา

โยนปลา
การโยนปลาเพื่อไปชั่งและห่อให้ลูกค้าของร้านขายปลาร้านหนึ่ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของตลาด Pike Palace Market

เรื่องซีฟูดที่หามาแบบถูกหลักและยั่งยืนนี้ถือเป็นจุดเด่นและไฮไลต์อย่างหนึ่งของตลาด Pike Place ความจริงร้านขายปลามีไม่กี่ร้านหรอก มีอยู่ร้านหนึ่งโดดเด่นมากชื่อเดียวกับตลาด ถ้าเดินเข้าไปอยู่ทางเข้าอาคารหลัก คนขาย 4-5 คนสนุกสนานเฮฮาตลอดเวลา ที่พิเศษคือเขาส่งปลาโดยการโยนข้ามแผง คือเวลาลูกค้าสังปลาเขาไม่ถือปลาไปชั่ง ห่อ เอามาให้ลูกค้า รับเงิน กลับไปทอนตังค์ แต่เขาจะโยนปลา ไม่ว่าใหญ่ขนาดไหนก็โยนไปให้คนชั่งและห่อ และโยนกลับคืนมาให้คนขายหน้าร้าน ส่งมอบลูกค้า ทำบ่อยๆกลายเป็นเอกลักษณ์ออกทีวีโชว์จนคนรู้จักไปทั่ว

Chris Bell พนักงานอาวุโสบอกว่า ที่ทำแบบนี้ก็ไม่ใช่อะไรหรอก มาจากความขี้เกียจล้วนๆ คือขี้เกียจเดินไปชั่ง ห่อ รับเงิน หลายขั้นตอน ก็เลยโยนกันไปมาอย่างนั้นแหละ ทำจนกลายเป็น sale promotion อย่างหนึ่งไปแล้ว

starbuck ในตลาด
ร้านสตาร์บั๊คในตลาด Pike Palace Market เป็นร้านแฟรนด์ไชน์ร้านเดียวในตลาด

ที่ตลาดนี้มีของขายเกือบทุกประเภทที่มากหน่อยก็ได้แก่อาหาร ส่วนใหญ่เป็นผู้ค้ารายย่อยที่สืบทอดกันมานาน ตลาดนี้ไม่ยอมให้ เซน หรือ แฟรนด์ไชน์อะไรมาเปิดทั้งสิ้น ยกเว้นอย่างเดียว สตาร์บัค เพราะเขาอยู่มาแต่ดั้งเดิมแล้ว ร้านแรกของสตาร์บัคเปิดที่นี่ ก็ถือเป็นตำนานไปแล้ว สำหรับแฟนสตาร์บัคอยากได้บรรยากาศแบบดั้งเดิมต้องอดทนหน่อย เพราะคิวยาวมาก

share this:

  1. oakley sunglasses wholesale distributor

    I have been browsing online more than 3 hours nowadays, but I by no means discovered any interesting article like yours. It is lovely value sufficient for me. Personally, if all site owners and bloggers made good content as you did, the internet will probably be much more useful than ever before.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.