KHUNDEE

เคล็ดลับในการทำขนมทองเอก เวลาที่กวนตัวขนม ต้องคอยหมั่นยกขึ้น ยกลงจากเตาบ่อยๆ เพื่อที่ตัวขนมจะได้ไม่แตกมัน ต้องกวนไปเรื่อยๆ ด้วยความใจเย็น

การทำขนมจีบไทยแบบเดิมนั้นจะใช้การจีบด้วยมือ จะปั้นแป้งเป็นแผ่นกลมๆท้องโค้งคล้ายหม้อ แล้วค่อบๆพับจับจีบไปเรื่อยๆ จึงใส่ไส้ลงไปแล้วรวบริมแป้งจะคล้ายๆคนโทน้ำ ต่อมาเริ่มมีการคิดและประดิษฐ์ประดอยให้สวยงามมีการเติมตาและปากให้มีรูปร่างคล้ายนกทำให้ดูน่าทานมากขึ้น

เมืองเสมา เป็นเมืองโบราณร่วมสมัยอารยะธรรมทวาราวดี และอารยะธรรมเขมร นักโบราณคดีขุดค้นพบหลักฐานว่าเป็นชุมชนต่อเนื่องมาตั้งแต่สมัยเริ่มประวัติศาสตร์

เมนูวันแรกเบาๆด้วยขนมไทยโบราณ ได้แก่ เกสรลำเจียก ข้าวตู ขนมขี้มอด ก่อนจะเริ่มต้นสู่การเรียน อาจารย์ได้พาไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ (พิธีสังเวย) เพื่อเป็นสิริมงคลให้กับนักเรียนทุกคน

ตำหนักของพระองค์เจ้าอาทรทิพยนิภา เป็นตึกสีเหลืองและมีสีแดงทำเป็นลายสลับสีสวยงาม พอก้าวเข้าตรงซุ้มประตูจะมีเครื่องแขวนห้อยอยู่ และเขียนว่า “ วิทยาลัยในวัง ”